Kerang-kerangan
Kerang-kerangan merupakan istilah masakan yang merujuk kepada invertebrat akuatik yang boleh dimakan, iaitu moluska, krustasia dan ekinoderma. Sesetengah invertebrat bercangkerang ini hidup di dalam air, sama ada di sungai dan tasik ataupun di laut.
Contoh kerang-kerangan[sunting | sunting sumber]
Moluska[sunting | sunting sumber]
- Abalone
- Belitung / Siput sedut
- Kekapis
- Kepah
- Kerang
- Kima
- Kupang / Siput sudu
- Lala / Siput retak seribu
- Lokan
- Remis
- Siput buluh
- Siput cangkul
- Siput duri
- Siput kemudi / Siput paha ayam
- Siput mentarang
- Siput pahat-pahat
- Tiram
- Sotong
- Sotong katak
- Sotong kurita
- Etok
Krustasea[sunting | sunting sumber]
- Udang
- Udang krai
- Udang baring/Geragau/Kepal
- Udang buku
- Udang cendana
- Udang ekor biru
- Udang galah
- Udang harimau
- Udang karang
- Udang kulit keras
- Udang kuning
- Udang kupas
- Udang ketak / Udang lubuk
- Udang lipan / Udang mentadak / Udang ronggeng
- Udang merah/Ros
- Udang minyak/Minyak Jalur
- Udang pasir / Putih
- Udang puteh kecil
- Udang putih besar
- Udang putih tanda
- Udang solo/Sualor
- Udang susu
- Udang vannamei
- Udang kara
- Udang kepal
- Udang kertas
- Umang-umang
- Unduk-unduk
- Ketam
- Ketam merah
- Ketam nipah
- Ketam pair
- Ketam pasir
- Ketam renjong
- Ketam hiasan